Система SelfCookingControl c использованием датчиков определяет размер продукта и загрузочный объем. Возможно одновременно готовить продукты разного размера. Когда меньший продукт будет готов - аппарат сообщит об этом и продолжит обработку следующего по величине продукта в точности так, как нужно, обеспечив одинаковое подрумянивание.
Система Efficient LevelControl способствует готовке разных продуктов одновременно, при этом время обработки блюд уменьшается и оптимизируется нагрузка на оборудование. Перемешивание вкусовых качеств не происходит через контроль каждого уровня загрузки.
Функция Finishing нужна для кейтерингового обслуживания, она способствует получению различных блюд в огромных количествах наивысшего качества.
Система CareControl вычисляет уровень загрязнения аппарата и производит соответствующую автоматическую мойку и одновременнную чистку парогенератора от накипи и отложений.
Технические особенности:
В режиме SelfCooking Control® 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, регенерация блюд Finishing®;
В режиме пароконвектомата 3 рабочих режима: пар 30º -130°С, горячий воздух 30º-300°С, комб. режим: пар+гор.воздух 30º-300°С;
Efficient LevelControl® - смешанная загрузка противней на каждом уровне;
авт.контроль влажности, точность до 1%;
температурный зонд, измер. в 6 точках;
функция Δt°, 5 скоростей вентилятора;
5 ступеней расстойки;
продольн. загрузка GN1/1,1/2,1/3,2/3,2/8;
цифровой таймер 0-24 часа;
фикс.положение двери 120º/180º;
Care Control - система автом. мойки и удаления накипи из парогенератора;
Cool Down - быстрое и безопасное охлаждение рабочей камеры;
ручной душ с возвратным механизмом;
внутри и снаружи спец.сталь DIN 1.4301;
Сопутствующие товары при покупке пароконвекционных печей RATIONAL
Сравнить с другими моделями пароконвекционных печей