тел: (0372) 53-04-53

+38(099) 609-71-43
+38 (095)518-97-57
+ 38 (096) 916-15-90
 
koral.vip@gmail.com
koral.09

КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ БАРОВ, РЕСТОРАНОВ, ПИЦЦЕРИЙ

    Нас советуют друзьям
Переводчик
Головна » 2015 » Июнь » 11 » Как открыть летнее кафе
11:04
Как открыть летнее кафе

Как открыть летнее кафе

 

Жарким летом становятся очень привлекательными небольшие кафешки на открытом воздухе. Людей, предпочитающих съесть мороженое или выпить пива на улице больше, чем тех, которые заходят в помещение. Какая бы система кондиционирования ни была в здании, там все равно жарко и душно, а на открытой площадке – прохладно, дует ветерок, а тент или зонтик защищают от солнца.

 

летнее кафе

 

В любых стационарных заведениях в летний период количество посетителей уменьшается, особенно падает проходимость в тех, которые находятся в подвальных помещениях. И, кажется, сколько бы ни открылось в городе летних площадок – много не будет!

 

Расположение летнего кафе.

 

Площадка летнего кафе должна ярко выделяться среди остальных зданий, привлекая взгляды прохожих и вызывая желание войти и что-нибудь себе заказать. Она должна находиться в легкодоступном, проходимом месте. Рядом с ней обязательна парковка для машин - это привлечет посетителей с автомобилями.

 

Отличные места расположения для летнего кафе – это привокзальные площади и людные места на центральных улицах. Здесь окупаемость намного выше, чем в тихих спальных районах.

 

как открыть летнее кафе

 

Помещение для летного кафе.

 

Помещение под кафе обычно арендуется, но возможно и строительство специального помещения павильонного типа. Площадь зала обычно зависит от числа посадочных мест. Для начала можно попробовать организовать кафе всего на 5 - 6 столиков.

 

Летнее кафе обязательно должно быть оснащено подсобными помещениями с исправными коммуникациями. Водопровод, канализация, электричество – все должно быть проверенно перед запуском в эксплуатацию.

 

Если ваш ассортимент предполагает алкогольные напитки, то рядом ни в коем случае не должно быть ни школ, ни детских садов, ни каких либо других учреждений образования и промышленных предприятий.

 

Вы можете воспользоваться услугами поставщика, например, производителя пива, который предлагает бесплатно свои рекламные шатры, зонты, столы, стулья и даже холодильные витрины. С одной стороны, это сократит ваши расходы на приобретение мебели и оборудования. Но, с другой, вам придется торговать алкогольной продукцией только этого поставщика, что снизит выбор напитков и может сказаться отрицательно на клиентуре.

 

летнее кафе

 

Атмосфера летнего кафе.

 

Очень привлекательно выглядит летнее кафе, огражденное оригинальной оградой. Такой формат придает ощущение отстраненности от внешнего мира, и посетитель становится как бы сторонним наблюдателем происходящего. Это все заставляет его остаться в вашем кафе подольше.

 

Летнее кафе предполагает такие отрицательные моменты, как насекомые, летящие в вечернее время на свет, ветер, сметающий со столов салфетки, пыль, дождь и сырость…

Всего этого можно избежать. Обзаведитесь устройствами, отпугивающими насекомых, и, на всякий случай, устройствами обогрева открытых площадок. Не забудьте про биотуалет.

 

Сидеть на свежем воздухе, в уютном, защищенном от ветра и дождя кафе и слушать музыку падающих капель дождя, что может быть романтичнее?

 

летнее кафе бизнес

 

Интерьер летнего кафе.

 

Открытая площадка с одноразовой посудой, пластиковыми креслами и раскачивающимися от порывов ветра зонтами – это не летнее кафе. Так может быть оборудована только дешевая забегаловка, хозяин которой вряд ли много заработает на таком бизнесе.

 

Чтобы ваше летнее кафе было презентабельным ,оно должно быть крытым, с оградой, защищающей посетителей от шума и уличной пыли.

 

Мебель должна быть выбрана со вкусом, подходить стилю самого кафе, плюс к этому - она должна быть прочной и красивой. Посуда – яркой и стильной.

 

Особенную атмосферу вашему кафе, конечно же, придаст музыка. Она может быть или с трансляцией видеоизображения на большом экране телевизора или это может быть группа музыкантов. Живая музыка всегда привлекает людей.

 

Ассортимент и меню летнего кафе.

 

Гостям летнего кафе вы можете предлагать все, что посчитаете нужным – от простого пива с чипсами, до необыкновенно вкусных шашлыков, которые можно готовить прямо на глазах посетителей. Очень популярны летом холодные супы: окрошка, свекольник. Холодные закуски и, конечно, мороженое.

 

Ассортимент блюд, закусок и напитков может быть разнообразным: от салатиков до шашлыков, особенно актуальных на летней площадке. Конечно, должны быть прохладительные напитки и мороженое.

 

Отличное качество блюд, которые вы предлагаете посетителю, это залог постоянного роста числа постоянных клиентов и, как следствие, увеличения прибыли.

 

Поэтому вы должны предусмотреть сохранность портящихся продуктов.

 

летнее кафе

 

Оборудование для летнего кафе

 

Так как вам придется обеспечивать хранение продуктов в соответствующем температурном режиме, вы должны приобрести хорошее холодильное оборудование. Компания «Корал» представляет широкий ассортимент современного холодильного оборудования:

холодильные витрины;

холодильные шкафы;

пристенные витрины (регалы);

бонеты (морозильные витрины);

лари;

холодильные камеры;

• моноблоки.

 

Компания «Корал» может предоставить услугу по поставке холодильных витрин, учитывая самые высокие требования к демонстрации и охлаждению товара.

 

Обычно холодильные витрины – белые, но мы можем предложить на выбор и другие цвета. Специально для летних кафе холодильное оборудование изготавливается в красном, синем, зелёном, жёлтом цветах.

 

Есть возможность заказать дополнительной полки и светодиодную подсветку холодильных витрин. Грамотно организованная подсветка в холодильных витринах вашего кафе в вечернее время привлечет еще больше клиентов.

 

Концепция компании «Корал» заключается в том, чтобы правильная конструкция и дизайн оборудования, система охлаждения и энергосберегающие технологии сокращали расходы на списание продуктов, электроэнергию и эксплуатацию и обеспечивали увеличение продаж.

 

Вся продукция компании «Корал» сертифицирована по стандартам безопасности и качества. Мы работаем с 1998 года и зарекомендовали себя как надежный, профессиональный партнер.

 

Обычно, ставка в летнем кафе делается на разливное пиво, но в придачу к полюбившемуся напитку хорошо бы подавать и качественную закуску. Гостей кафе можно угощать, например, свежей выпечкой из замороженных слоеных полуфабрикатов.

 

Тогда владелец кафе должен непременно потратиться на тепловое оборудование.

 

Приготовление разнообразных блюд потребует специального теплового оборудования. Компания «Корал» предоставляет своим клиентам широкий выбор электрических и газовых плит, сковородок, пищеварочных котлов, жарочных поверхностей, мармиты и фритюрницы, которые станут незаменимыми в вашем летнем кафе.

 

Кроме того, компания «Корал» по доступным ценам предлагает большой выбор печей и пароконвектоматов, которые дают возможность приготовить сразу нескольких блюд одновременно. Так Вы сэкономите время и добьетесь для вашего кафе максимальной пользы.

 

На сайте компании «Корал» вы можете выбрать и приобрести конвекционные, подовые, пароконвекционные или ротационные печи по выгодным для вас ценам. Также у нас есть широкий ассортимент расстоечных шкафов и печей для пиццы, они станут прекрасным помощником для самого требовательного повара.

 

Наши консультанты помогут вам выбрать оптимальные варианты теплового оборудования именно для вашего летнего кафе.

 

летнее кафе

 

Подбор персонала для летнего кафе

 

Проявите все свое внимание и интуицию при подборе персонала.

 

Такие качества как коммуникабельность, вежливость, доброжелательность, расторопность, адекватное поведение – иногда важнее, чем опыт работы. Все сотрудники обязаны иметь санитарные книжки.

 

Продумайте униформу для официантов, она должна сочетаться с цветовой гаммой интерьера кафе. Повара и помощники поваров тоже должны быть в форменной одежде и, обязательно, в головных уборах, чтобы при приготовлении пищи в еду не попал волос неаккуратного работника.

 

Хороший персонал может увеличить посещаемость кафе и прибыль хозяина. Бывает так, что люди приходят к «своему» официанту, которому можно сказать: «Мне как всегда».

 

Оформление кафе – своеобразная реклама для летнего кафе

 

Летнее кафе красочно выделяется на фоне зданий, его можно заметить издалека, и это привлекает больше посетителей. Оформление кафе: интересная оградка, симпатичные фигуры, стоящие рядом, или смешные плакаты должны заинтересовать прохожего, заставить проезжающего мимо на машине припарковаться и проверить – что предлагают в таком оригинальном кафе?

Переглядів: 306 | Додав: koralholod | Теги: оборудование для летнего кафе, как открыть летнее кафе | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar
Поиск
Календарь
«  Июнь 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
Поделиться
Подписка
Новинки и акции
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Мы Вконтакте
QR код

Технологическое оборудование  © 2010 
Все права защищены. Компания "Корал"  Мы в Гугле