Планетарный миксер
Планетарные миксеры – неотъемлемая единица хлебопекарского оборудования. Они незаменимы в таких процессах как: замес всех типов теста, приготовление разнообразных кондитерских масс и кремов. На рынке представлены настольные миксеры (имеют маленький рабочий объем) и аппараты производственные (объем дежи варьируется в пределах 40-60 литров).
Специальный принцип работы данных устройств позволяет взбить тесто очень быстро до однородной консистенции. Их венч
...
Читать дальше »